[Eng Sub]Matcha mousse cake 我Amanda带着既美又作的抹茶甜点又来了!【曼食慢语】*4K

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  • 添加 2017年08月17日
  • ▋Introduction
    今天的这个渐变抹茶慕斯蛋糕,没别的,就一个字:好看!自己都忍不住夸自己:我怎么这么能耐呢!不仅颜值高,味道也绝对能让抹茶控一本满足,一个蛋糕能吃到四种浓度的香醇抹茶慕斯,而慕斯的口感像冰淇淋一样轻盈顺滑,吃再多也不会觉得腻,我一个人就能吃光这个6寸小蛋糕~
    ▋Ingredients
    [Chiffon cake]- for the 20*30cm mold
    3 eggs
    25g vegetable oil
    60g sugar
    1 tbsp matcha powder
    a pinch of salt
    60g milk
    60g cake flour
    3个 鸡蛋
    25g 植物油
    60g 细砂糖
    1大勺 抹茶粉
    1小撮 盐
    60g 牛奶
    60g 低筋面粉

    [mousse paste]- for a 6 inch matcha mousse cake
    2 slices of Gelatine (12g)
    1tbsp matcha powder
    125g milk
    70g sugar
    175g cream
    100g mascarpone cheese (cream cheese would also be ok)

    2片 吉利丁片(12g)
    1大勺 抹茶粉
    125g 牛奶
    70g 糖
    175g 奶油
    100g 马斯卡彭奶酪(替换为奶油奶酪也可)
    @4:13
    The ratio of matcha powder & mousse paste(from deep to shallow):
    1 tsp matcha powder + 60g mousse paste;
    3/4 tsp matcha powder + 80g mousse paste;
    1/2 tsp matcha powder + 100g mousse paste;
    1/4 tsp matcha powder + 100g mousse paste;
    120g mousse paste;
    抹茶粉和慕斯糊配比用量(颜色从深到浅):
    1小勺抹茶粉+60g慕斯糊;
    3/4小勺抹茶粉+80g慕斯糊;
    1/2小勺抹茶粉+100g慕斯糊;
    1/4小勺抹茶粉+100g慕斯糊;
    120g慕斯糊;
    -------------------------
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评论 • 3 276

  • 曼食慢语 Amanda Tastes

    @4:13
    The ratio of matcha powder & mousse paste(from deep to shallow):
    1 tsp matcha powder + 60g mousse paste;
    3/4 tsp matcha powder + 80g mousse paste;
    1/2 tsp matcha powder + 100g mousse paste;
    1/4 tsp matcha powder + 100g mousse paste;
    120g mousse paste;
    抹茶粉和慕斯糊配比用量(颜色从深到浅):
    1小勺抹茶粉+60g慕斯糊;
    3/4小勺抹茶粉+80g慕斯糊;
    1/2小勺抹茶粉+100g慕斯糊;
    1/4小勺抹茶粉+100g慕斯糊;
    120g慕斯糊;

    • Janette Moy
      Janette Moy 2 个月 前

      請問:
      1. 為什麼片主不可直接將蛋糕醬倒入原有的 6 吋圓模,反要用長方形的蛋糕模焗呢?
      2.若要做 9 吋,蛋糕及慕斯份量應怎樣調?
      感謝!

    • Simon Jiang
      Simon Jiang 2 个月 前

      曼食慢语 Amanda Tastes

    • Wong黃
      Wong黃 2 个月 前

      我想問一下 餅底可不可以用餅乾底

    • prem mahor
      prem mahor 2 个月 前

      Delicious I like it

    • 起司
      起司 3 个月 前

      可以去網上看一看,gelatine powder要先開好喔。

  • Sumi Lian
    Sumi Lian 天 前

    盐什么时候加

  • 郁昕
    郁昕 3 天 前

    請問一下做慕思的奶油是什麼奶油 是那種一塊的無鹽奶油 還是

  • うどん
    うどん 4 天 前

    なにこの芸術的なケーキ!!

  • Yijing Phua
    Yijing Phua 5 天 前

    嗨。请问如果没有奶酪可以用原味酸奶代替吗?

  • cocacola99
    cocacola99 6 天 前

    好漂亮啊!

  • Flora Liu
    Flora Liu 8 天 前

    Can I use almond milk to replace milk? Thank you!

  • Lostgears
    Lostgears 9 天 前

    Too complicated, got dick stuck in apache helicopter.

  • 王秉泉
    王秉泉 9 天 前

    以前做过一个芝士蛋糕,抹茶味的,带着去party,有个妹子问我有没有女朋友【捂脸】,我能说我是分手后为了分散注意力而学的吗【捂脸】【捂脸】【捂脸】

  • Jessie Song
    Jessie Song 9 天 前

    这个慕斯蛋糕是用多大的模具么?

  • 四葉
    四葉 10 天 前

    這隻影片唯一美中不足的地方就是6:17那個該死的缺角(強迫症大爆發)

  • Hiroki Azuma
    Hiroki Azuma 10 天 前

    like

  • graça peruna
    graça peruna 10 天 前

    Muito lindo e cara deliciosa

  • MOOKmikkk EveryThing

    I love it, it seems delicious
    But can you make english sub pls
    It will be very good for foreigners
    Thank you❤️

  • Gromminion
    Gromminion 12 天 前

    can you please speak slowly ? even i use traslator ON i cant read the translate because way too fast to read.

  • Egorchansky Original

    Странный желатин какой-то. Не видел его у нас, в России, такой. Он у нас, в виде порошка продаётся только

  • 이름
    이름 12 天 前

    cnclip.net/video/mzooy34xzgc/视频.html
    Go through this link and you'll see Amanda's Cake at 4:25. Did you ask for permission to upload the video? I'm sorry if you don't understand it because it's a translation.

  • 랑이네 집밥
    랑이네 집밥 13 天 前

    정말 너무나 예쁘고 멋진 케잌이네요~ 영상도 보는내내 너무 예쁘다는 생각이 들어요 ^^

  • sunmool moa
    sunmool moa 13 天 前

    非常好!! 我也试试吧!😍🍰🍵

  • y g
    y g 13 天 前

    蛋糕很美,人也美,声音也美 👍👍👍

  • Cheng Jiang
    Cheng Jiang 13 天 前

    直男看后感觉牛牛牛

  • mathieu
    mathieu 17 天 前

    Thank you so much for the subtitles! Very cool!

  • Lorrie Harkey
    Lorrie Harkey 19 天 前

    Beautiful, absolutely beautiful!

  • Имя Фамилия

    Какая красота и наверное очень вкусно

  • 熊菊红
    熊菊红 20 天 前

    我买来的奶油, 一挤出来是那种泡沫状的 ,请问可以用吗? 还有,奶油奶油乳酪在哪里买

  • Ziyu Bao
    Ziyu Bao 21 天 前

    昔有咬了一口的苹果手机公司,明将有缺了一角的蛋糕金融公司

  • Flying Chopsticks
    Flying Chopsticks 21 天 前

    Excellent recipe. Very creative. Thank you very much!

  • Ilya Molyavko
    Ilya Molyavko 21 天 前

    Слава Украине!

  • James Cunico
    James Cunico 21 天 前

    What a masterpiece!

  • Vee
    Vee 21 天 前

    It looks so perfect! 😻

  • Food Tech 101
    Food Tech 101 21 天 前

    Thanks for posting. I think I'll try a variation of this recipe on my channel using different ingredients. I think i'll try to make mine a vegan version. T

  • Сирень и Моржовник

    Кто-нибудь понимает вообще зачем она испекла целый лист бисквита, и потом вырезала из него маленькой формой кружочек?? Она не знает что можно сразу в круглой форме испечь, или это я чего-то важного в кулинарии не знаю?

  • 토닥 토닥
    토닥 토닥 22 天 前

    좋은 자막에 아름다운 과정영상. 게다가 만드시는 분의 이미지, 목소리. 그리고 완성된 케이크까지 3가지가 모두 아름답네요. 좋은 레시피입니다.
    녹차 분말 가루와 무스틀을 구매하게되면 이 영상 참고해서 그라데이션 녹차케이크 만들어보고 싶네요.
    흠 재료중에 케이크 파우더(cake flour)는 박력분(Soft flour)인가요..ㅎㅎ?

  • shushiang wong
    shushiang wong 22 天 前

    好多工

  • ruby cheng
    ruby cheng 23 天 前

    Pretty good!

  • Cose a Caso
    Cose a Caso 23 天 前

    God bless the creators that use subtitles

  • Lantic Kin
    Lantic Kin 24 天 前

    艺术家

  • Claire D.
    Claire D. 24 天 前

    Art😍😍

  • alessio xu
    alessio xu 24 天 前

    别的不说 我只想知道你老公体重

  • 윤준남
    윤준남 24 天 前

    这就是所谓的秀色可餐么,看着都好吃的不得了。

  • Jvonne Je
    Jvonne Je 25 天 前

    WONDERFUL

  • Sri Wahyu Ericka Handayani

    hi... :) I stay at Bandung City, Indonesia

  • 絶望 G H O S T エヴァン

    这看起来很神奇

  • 히익
    히익 25 天 前

    와 너무 이쁘다 至高无上

  • Weimin Li
    Weimin Li 26 天 前

    的確很美,可惜我很討厭抹茶味的甜點,用其它顏色的可食色料應該效果也不錯吧

  • 세나
    세나 27 天 前

    너무이뻐요 바로만들어볼게요~

  • SREENIVASA RAJU Thangella

    Super cake what a setting

  • Emanuela Adamo
    Emanuela Adamo 28 天 前

    Cos'è la polvere verde?

  • Norma Estrada
    Norma Estrada 28 天 前

    Excelente resultado ❤️ pero un favor enorme...... alguien me podría dar los ingredientes y su elaboración en el idioma español 😩 ya que me gustaría prepararlo 😋pero se me dificultó entender algunas cosas en esta publicación ☺️ mil gracias y saludos 🥰

  • 마냥마오냥
    마냥마오냥 29 天 前

    감탄밖에 안나오는 예술품이네요. 잘 보고 갑니다.

  • Tong Lucca Wu
    Tong Lucca Wu 29 天 前 +11

    我把抹茶换成了巧克力,材料翻倍做了9寸的。一次成功。分享一下:成功的关键是流动性的控制,慕斯糊倒入的时候必须处于缓慢流动的状态,而上一层必须处于流动与凝固的中间状态。如果正在倒入的层太流动而上一层已经太硬了就成不了圆环,会分层:而两层都太流动的话就会融在一起。控制流动性的最重要变量是温度。我家室温是15摄氏度,如果低于这个温度,大家必须增加手速。手残党如我是先称好巧克力酱,分好碗,然后打好奶油,最后才混入融化了吉利丁的热牛奶的,这样手慢一点也不会造成慕斯的过早凝固。

    • Tong Lucca Wu
      Tong Lucca Wu 25 天 前

      Ennis Hong 粉+水,要加热喔

    • Ennis Hong
      Ennis Hong 25 天 前

      请问您是用巧克力粉+水 做酱吗?还是巧克力片 ?

  • 날아올라
    날아올라 个月 前

    진짜 맛있어보인다...

  • noris kim
    noris kim 个月 前

    아아 영상보면서 녹는다....

  • Julie Li
    Julie Li 个月 前

    以前做那么多没觉得什么,做了这个蛋糕以后,真正佩服说一句太有才华了

  • Black Cat
    Black Cat 个月 前

    Enjoyed watching this but no way I’m making this cause I’ll definitely mess it up, but damn I wish I could try it 🥺

  • 장선민
    장선민 个月 前

    우와~ 친구생일때 만들어주면 좋을꺼 같아요

  • Liu LiZhe
    Liu LiZhe 个月 前

    I'm gonna have to try this but with coffee and chocolate

  • Beta Olla
    Beta Olla 个月 前

    subtitles English please

  • Xiaohui Xie
    Xiaohui Xie 个月 前

    原来蛋糕都要放那么多糖-,-

  • Salma Noona
    Salma Noona 个月 前

    😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍🔫🔫🔫🔫🔫🔫🔫🔫🔫🔫

  • Iris Ming
    Iris Ming 个月 前

    你真好看!蛋糕也是!

  • Bala Jayachandran
    Bala Jayachandran 个月 前

    Its looks great wanna try...suggestion CAN YOU PLEASE TALK (SUBTITLES) BIT SLOWLY. :) ITS TOO FAST CANT FOLLOW ...Often i pause and read

  • Chng Keny
    Chng Keny 个月 前

    真棒....

  • Kalpa Harshana
    Kalpa Harshana 个月 前

    Even though I didn't get to eat it, it filled me up through my eyes Really beautiful

  • jernfuglen
    jernfuglen 个月 前

    What amount of powder would you have to use if you exchange matcha with cocoa?

  • Zuleide rodrigues
    Zuleide rodrigues 个月 前

    Socorro quero fazer alguém por favor traduz 😂

  • SUN NETOR
    SUN NETOR 个月 前

    So beautiful ! Brilliant performance ! 太好吃了 !
    不敢多吃 !

  • M 2
    M 2 个月 前

    Copy cat 、到底學唔到真正的西方人道價值。

  • ying xu
    ying xu 个月 前

    这个牛奶+吉利丁导入马斯卡彭没有温度要求吗?我记得马斯卡彭很娇贵啊?为什么我的会分离

  • Mi Cook mom
    Mi Cook mom 个月 前

    It's so pretty...so i'd like to make that...

  • Sunny Ni
    Sunny Ni 个月 前

    可以不用吉利丁片嘛,国外似乎买不到

  • muffemod
    muffemod 个月 前

    Good job niggy!

  • vitalis
    vitalis 个月 前

    Beautiful beautiful cake. New fan

  • coolkid
    coolkid 个月 前

    co ty pierdolisz

  • runabi영상앨범
    runabi영상앨범 个月 前

    한글자막 감사합니다. 예뻐요

  • Claire Foo
    Claire Foo 个月 前

    Hi, what brand of matcha powder did you use?

  • WAN JING HUANG
    WAN JING HUANG 个月 前

    @5:12 然后小心地清除掉周围一会儿你要吃掉的边角料2333333333 最喜欢一本正经说大实话的Amanda了哈哈哈哈哈

  • Omal Lasitha
    Omal Lasitha 个月 前 +2

    It is very difficult to make

  • loving cats
    loving cats 个月 前

    I love her vedios

  • Yang Zhang
    Yang Zhang 个月 前

    真的好难!!!!!! 看视频觉得还好,自己动手才知道有多难弄

  • sllaaaa
    sllaaaa 个月 前

    牛逼!

  • Sang il Jeong
    Sang il Jeong 个月 前

    짱깬데 말투가 조용하네 맘에 들었어..

  • Liu Hantong
    Liu Hantong 个月 前

    厉害呦!

  • zugurudumba
    zugurudumba 个月 前

    wtf is matcha?

  • Daniel Lopez
    Daniel Lopez 个月 前

    I think I'm in love.

  • Jin's Epiphany
    Jin's Epiphany 个月 前

    *what is Matcha first of all ??*

  • O G
    O G 个月 前

    Hey Amanda.. do u wanna taste this dick too?

  • 陸婷婷
    陸婷婷 个月 前

    請問這是6吋還是8吋?謝謝

  • yes sieun
    yes sieun 2 个月 前

    아ㅜㅜ 녹차 존나 맛있겠다ㅜㅜㅜㅜㅜ

  • 김교영
    김교영 2 个月 前

    설명을 하면서 음식을 만드시니까 어떻게 만들어야 하는지
    더 잘 알게 되는 것 같아요~^^
    항상 영상 재밌게 보고 갑니다~~^^

  • Wendy Yap
    Wendy Yap 2 个月 前

    How tall is the mousse cake

  • Công Nghệ Máy Nhật Nam

    we product machine mechanic , call : 0935 002 479

  • Hope Pletting
    Hope Pletting 2 个月 前

    Will lactose free milk work in this?? We’re trying to see if I’m lactose intolerant so I can’t be eating lactose milk in my food

  • Janette Moy
    Janette Moy 2 个月 前

    @曼食慢語 Amanda Tastes
    請問:
    1. 為什麼片主不可直接將蛋糕醬倒入原有的 6 吋圓模,反要用長方形的蛋糕模焗呢?
    2.若要做 9 吋,蛋糕及慕斯份量應怎樣調?
    感謝!

  • Emily Devries
    Emily Devries 2 个月 前

    美味しそう❤️
    看上去很好吃呀❤️

  • Nitin Jena
    Nitin Jena 2 个月 前

    Awesome.. 😋😋😋👌I love the overnight animation

  • Mandy Maddysson
    Mandy Maddysson 2 个月 前

    Thanks 😘😘😘

  • 이중문
    이중문 2 个月 前

    藝術 👏👏

  • s shirley
    s shirley 2 个月 前

    我跟了這個份量,都失敗了3次,我好想做到。請問慕斯湖是否等他調結一點點,才倒到進模具,還有分部每一層都要等他調结穩定好,才到第二層嗎?

  • tang yingzhi
    tang yingzhi 2 个月 前

    好好看 厉害