原味基本戚風蛋糕(無泡打粉)。 Chiffon Cake (no baking powder)

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  • 添加 2014年06月29日
  • Recipe for
    Chiffon Cake(no baking powder)
    Ingredients :
    Batter
    5 egg yolks
    20g Caster sugar
    40g vegetable oil
    50g milk
    90g Cake flour
    0.5 teaspoon vanilla extract
    Meringue:
    5 egg whites
    1 teaspoon (5ml) lemon juice
    60g Caster sugar
    Preheat the oven to 160°C (320°F) 12min
    150°C (301°F) 38min
    Carol 自在生活
    caroleasylife.blogspot.com/
    8吋材料:
    蛋黃麵糊部份:
    蛋黃5個,細砂糖20g,液體植物油40g,牛奶50g,低筋麵粉90g,香草精1/2茶匙
    蛋白霜部份:
    蛋白5個,檸檬汁1茶匙(5cc),細砂糖60g
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