【老翻堂】黑糖珍珠鮮奶 | 自製珍珠 Brown Sugar Bubble Milk

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  • 添加 2018年07月13日
  • 2杯份量 Serve 2
    黑糖珍珠 Brown Sugar Bubble:
    木薯粉 80g Tapioca Starch
    水 50g Water
    黑糖 80g Brown Sugar
    黑糖鮮奶 Brown Sugar Milk:
    黑糖 40g Brown Sugar
    水 30g Water
    鮮奶 600g Milk
    1.將50g黑糖加入水煮沸,加入一半木薯粉拌勻,離火加入剩下木薯粉
    2.取出粉團搓勻後壓成長方形片狀,平均切條切粒,搓成合適大小
    3.大火煮約6-8分鐘,加至冰水中降溫
    4.珍珠加入30g黑糖拌勻備用
    5.黑糖加入水煮沸,途中可沾到鍋邊或杯邊檢查濃稠度,稍為放涼後倒入杯中令杯邊沾滿黑糖後倒出
    (亦可直接倒入黑糖珍珠代替此步驟)
    6.加入黑糖珍珠及鮮奶後即成

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    本片關鍵字:
    黑糖珍珠鮮奶/黑糖/珍珠/鮮奶/台式/台灣/飲料/煮食/食譜/簡單
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评论 • 395

  • 林岱佑
    林岱佑 14 天 前

    鼠叔

  • 劉可晴
    劉可晴 18 天 前 +1

    珍珠的木薯粉可以用咩代替?

  • DeeJay DJ
    DeeJay DJ 18 天 前 +1

    我忍不住要做一个了😍

  • Yuk Ying Mok
    Yuk Ying Mok 20 天 前

    木薯粉可以係邊度買

    • Yo Hay
      Yo Hay 19 天 前

      睇你住邊區,因為木薯粉其實可以用於煮食勾芡用(即係生粉功能🤣,
      所以唔會太難搵。
      (xx糧油雜貨)果類既街坊平民店 多數都會有,佳寶,惠康/百佳/Tesxx 某部份分店會有可能有。

  • litpineapples 15
    litpineapples 15 22 天 前

    😋😋

  • Emmy Emmy
    Emmy Emmy 25 天 前

    好好味呀😍😍😍😍😍😍

  • Rinet Ahsan
    Rinet Ahsan 29 天 前

    Looks so good😋😋

  • C. Y.T
    C. Y.T 个月 前

    香港哪里有的卖木薯粉?

  • KK Li
    KK Li 个月 前

    番薯粉可唔可以整珍珠?定系一定木薯粉?

  • Lu Ah
    Lu Ah 2 个月 前

    哇噻。。甜死你。。😰😰😰

  • Yueh Li Lin
    Yueh Li Lin 2 个月 前

    馬田講解得好好

  • WhoFcare
    WhoFcare 2 个月 前

    原來煮麵升起啲泡泡係澱粉嚟😂次次煮都升到煲頂😂要係咁一下一下夾起啲麵等佢唔好瀉😂

  • Raym Ye
    Raym Ye 2 个月 前

    too narrative, need to see the process and results. thx

  • Jack Feng
    Jack Feng 3 个月 前

    怎么知道多少g啊。。。

  • 三人隊
    三人隊 3 个月 前

    香港邊到有得買一包包的珍珠❓

  • 小水晶
    小水晶 3 个月 前

    以前的梅花鹿堂呢?😏

  • KA YI DINH
    KA YI DINH 3 个月 前

    木薯粉係邊度可以買?

  • Zaixiang Hou
    Zaixiang Hou 4 个月 前

    我可不可以用其他粉来代替木暑粉?

  • 周龙龙音乐频道
    周龙龙音乐频道 4 个月 前

    我爱马田

  • Ivan Fong
    Ivan Fong 4 个月 前

    珍珠唔夠粉~

  • Openmindset Jefferson Thomas Chong

    請問邊到買到木薯粉? TRY 過泰國果隻木薯粉,整唔到gg

  • Henry Cheung
    Henry Cheung 4 个月 前

    每次整珍珠,薯粉都唔融落黑糖水

  • HuiEn #
    HuiEn # 4 个月 前

    好厲害啊啊啊啊 第一次看你的影片 講解好仔細啊啊啊 之前看別的影片結果失敗了 但是不知道為甚麼 一看你的影片馬上明白 後悔當初為甚麼沒看你的影片

  • Riia K
    Riia K 5 个月 前

    試咗整,珍珠要煮2個鐘才熟。

  • Mak Mei si
    Mak Mei si 5 个月 前

    珍珠可以買嗎?喺邊度買?

  • ice cream
    ice cream 5 个月 前

    馬田幾時系香港開間鋪? 買嘢食買嘢飲都好一定會多多幫襯

  • ong
    ong 5 个月 前

    为什么我做的珍珠里面很多一粒一粒的粉的?但是没有粉的地方就好吃。

  • Bear Bread
    Bear Bread 6 个月 前

    睇開搞神馬好唔慣睇咁正經嘅馬田

  • XYZ
    XYZ 6 个月 前

    請教黑糖紅糖咩分別?感覺老虎糖的黑糖有點話梅你酸味怎麼做的

  • Joanne Chan
    Joanne Chan 6 个月 前

    馬田 想問下 係50g 黑糖 定係80g 整珍珠?

  • Sparkle Suen Bun
    Sparkle Suen Bun 6 个月 前

    Hi 馬田😊。我想問下木薯粉可以係邊度買?同埋你係用鮮奶定系牛奶?謝謝 🙏🙏

  • Nzn Nzb
    Nzn Nzb 6 个月 前

    普通话

  • Louis Wai Hei Leung
    Louis Wai Hei Leung 6 个月 前

    4:02 您是馬田嗎?

  • calvin kwan
    calvin kwan 6 个月 前

    狗粮哈哈

  • Wallace WONG
    Wallace WONG 6 个月 前

    我諗煮6-8分鐘都唔夠 要半個鐘 啲珍珠食落都好硬

  • MALTESERS SLIME HK
    MALTESERS SLIME HK 7 个月 前

    我以為是slime🤣

  • I am Winnie the pooh
    I am Winnie the pooh 7 个月 前

    珍珠最後部分可以不落黑糖嗎

  • heyler yap
    heyler yap 7 个月 前

    可以用糯米粉做嗎?糯米粉可以取代木薯澱粉嗎

  • 阿B
    阿B 7 个月 前

    結論:阿神唔係到好做啲

  • Lap Chun Chui
    Lap Chun Chui 7 个月 前

    如果用糯米粉整珍珠,係咪都係80克?

  • Joyce Zhu
    Joyce Zhu 7 个月 前

    之前有看过Amanda出的做黑糖珍珠的视频,自己做完全失败,这次看了你的技术总结终于知道错在哪儿了哈哈哈哈哈哈,成功搞出来黑糖鲜奶啦~3q

  • 寶寶吃貨
    寶寶吃貨 7 个月 前

    為何我的木薯粉勾勾

  • yee chin
    yee chin 7 个月 前

    我做到了!

  • lottiesang
    lottiesang 7 个月 前

    唔知點解,我覺得馬田講嘢嘅神情、動作好似英國教英文嘅 CNclipr Elliot (ETJ English)...

  • Coffee咖啡仔
    Coffee咖啡仔 8 个月 前

    個煲痴底咁點

  • Emily Ting
    Emily Ting 8 个月 前

    我想問下點解自製珍珠唔會變透明嘅

  • Dellco C
    Dellco C 8 个月 前

    我整完發覺無咁大支飲筒~.~

  • JellyCony 兔子布丁
    JellyCony 兔子布丁 8 个月 前

    後半部說話時BG可以調小一點~ 這次想專心聽你說話聽得有點辛苦

  • 月悦涙
    月悦涙 8 个月 前

    番薯粉嗎?我用紅薯粉可以嗎?

  • 宜馨
    宜馨 8 个月 前

    我還是比較懷念,馬田在搞神馬的馬式中文啊啊啊!

  • Yukban Michael Man
    Yukban Michael Man 8 个月 前

    今次唔係梅花鹿堂😄

  • D Chiu
    D Chiu 8 个月 前

    睇完條片好想自己試吓整,但係落街去咗惠康百佳搵黑糖同木薯粉都搵唔到😫😣請問邊度有得買😭🙏🏻求回覆🤦🏻‍♀️🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️,thxx

  • AngieARTmanga
    AngieARTmanga 8 个月 前

    睇到流哂口水,馬田真係識整好多野食,睇到大家都心心眼😂

  • Kaye Fan
    Kaye Fan 8 个月 前

    但係煮得多啲糖擺擺咗會結晶。。

  • STarCouLd星云
    STarCouLd星云 8 个月 前

    似狗粮😂

  • Yuen Lingyu
    Yuen Lingyu 8 个月 前

    是成功的啊💓

  • OpO人蔘
    OpO人蔘 8 个月 前

    在做珍珠的時候黑糖的量可以在自己增加嗎?

  • Alicia Tsar
    Alicia Tsar 8 个月 前

    好仔细啊!

  • Renee Yung
    Renee Yung 8 个月 前

    可唔可以用番薯粉代替🤔

  • sun2ygirl
    sun2ygirl 8 个月 前

    我都整過珍珠 續粒搓圓佢真係想死LOL

  • lesita789
    lesita789 8 个月 前

    後面的小愛心好可愛~~

  • 123Chris Wong
    123Chris Wong 8 个月 前 +2

    馬田可以開鋪頭了,就叫馬田堂

  • 榴槤哥哥
    榴槤哥哥 8 个月 前

    為甚麼搞神馬那邊沒成功QQ

  • Jade NG
    Jade NG 8 个月 前

    我想飲

  • 麵茶Miluka
    麵茶Miluka 8 个月 前

    好想飲馬田整的黑糖珍珠鮮奶阿QAQ

  • Heiyan Lo
    Heiyan Lo 8 个月 前

    很伏 珍珠硬得不得了

  • 汪彥宇
    汪彥宇 8 个月 前

    我以為馬田會叫我們直接去coco 買珍珠😂😂

  • Man Ting Yau
    Man Ting Yau 8 个月 前

    有無人知即食珍珠邊到有得買

  • espaceTim
    espaceTim 8 个月 前

  • 狼月
    狼月 8 个月 前

    馬甜??馬舔!?

  • 中二病狂來了&&132
    中二病狂來了&&132 8 个月 前 +4

    唔通...你想開「馬田堂」?

  • ゆめ
    ゆめ 8 个月 前

    馬田的影片好有質感( ˙꒳˙ )

  • Cheese【氫氧化鈉兔】

    1:56 -左右互博?!-

  • wken4178
    wken4178 8 个月 前

    我嘗試自己做珍珠,但是搓粉團時容易碎掉,而不像馬田做的那樣可以攤平。請問是水不夠的問題嗎?

  • Bosco Tim
    Bosco Tim 8 个月 前

    跟搞神馬差太遠了把?

  • 布偶貓
    布偶貓 8 个月 前

    下次可以試整琥珀糖嗎?我用寒天粉試了好多次都失敗😢

  • Angel 8456
    Angel 8456 8 个月 前

    條片唔出聲,唔辛苦咩?

  • 禾禾子
    禾禾子 9 个月 前

    看起來也太好吃!

  • ZHANG DANIEL
    ZHANG DANIEL 9 个月 前

    以前是用柴火燒黑糖 加上粉圓或是米苔目 加上糖水 喝的時候 還有一股淡淡的柴火香味 相當不錯[快30年前 還沒有珍珠奶茶的時代]

  • Chan Peter
    Chan Peter 9 个月 前

    GOOD

  • Jun Quinta
    Jun Quinta 9 个月 前

    在搞神馬中失敗了,結果馬田叔叔自己居然成功了😂

  • fio Chiu
    fio Chiu 9 个月 前

    馬田是咪鼻塞啊?

  • 最愛杰園的艾米麗

    怎麼 1:50 那裡就像做狗糧😂😂

  • Jannie Tsang
    Jannie Tsang 9 个月 前

    珍珠試整左5次都糊化失敗... 好絕望😭

  • ada ho
    ada ho 9 个月 前

    點解馬田可以咁萬能😹 唔做開班教學?

  • Chan KATIE
    Chan KATIE 9 个月 前

    好想飲

  • battle master
    battle master 9 个月 前

    Martin點解我煮完D珍珠中間都未變透明😫

  • 兔兔子I'M X2G -
    兔兔子I'M X2G - 9 个月 前

    隔住個mon都覺得正❤️🥤如果切野d、攪拌的片段可見減少/ 加快一點就睇得更爽爽了🌻

  • s104 3110
    s104 3110 9 个月 前

    這應該洗的很累吧XDD

  • 豪大大白鴿
    豪大大白鴿 9 个月 前

    這才是黑糖玲珍珠鲜奶

  • Sonia (蕭承甯) Hsiao

    我都流口水了🤤

  • Pp Kaikwankwan
    Pp Kaikwankwan 9 个月 前

    馬田,可唔可以教下整芝士奶蓋🤤

  • y0babiika
    y0babiika 9 个月 前

    跟住步驟整左兩次都失敗變流動漿狀。
    有將糖水煲到大滾,有分兩次落粉, 第一次無離火就落粉,失敗,第二次離火先放粉,攪拌好再放另一半都是失敗,不明白為什麼🙈

  • 雲希
    雲希 9 个月 前 +6

    成功了XDDD這是真正專業版XDDDD
    -所以說搞神馬失敗都是神神的錯-
    -他一不在就成功了(不BOB不要揍我#-

  • 東条のぞみ•3•
    東条のぞみ•3• 9 个月 前 +3

    不如做一啲唔好加背景音樂的,好似AMSR咁好正😫❤️🙈✨✨✨🙄

    • yun cheng
      yun cheng 9 个月 前

      我睇完一次,然后AMSR甘听多一次,好好玩

  • 海.馬高
    海.馬高 9 个月 前

    一開始以為係slime

  • 夢思思
    夢思思 9 个月 前

    這沒想到這是馬田的頻道!!!這是我以前一直在看的!!
    😏😏

  • 林詩音
    林詩音 9 个月 前

    馬田,這才是真正的老虎堂嘛!

  • gn00345629
    gn00345629 9 个月 前

    感覺阿醒好可憐XDDD