〈 職人吹水〉 點解咁香脆? 香煎芙蓉蛋 Hong Kong style Omeleette

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  • 添加 2019年04月19日
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评论 • 295

  • 住家男
    住家男 2 天 前

    好似好油

  • Afkalau Afka
    Afkalau Afka 16 天 前

    👍👍😋

  • Zacchaeus Rock LI
    Zacchaeus Rock LI 25 天 前

    順手較個甜豉油,和味過和味呀

    • 職人吹水
      職人吹水  25 天 前

      上google search職人吹水 清蒸東星斑 裏面有甜豉油製作可以參考下

  • Kong Miko
    Kong Miko 个月 前

    正呀

  • Xiao Ling Huang
    Xiao Ling Huang 个月 前

    Thx

  • C T
    C T 个月 前 +1

    煎窿晒一邊!

  • 5godsfromeast
    5godsfromeast 个月 前

    出面好食?
    跟你學完自己整好過啦師父

  • Ryu Li
    Ryu Li 个月 前

    犀利

  • Foo Yoon just
    Foo Yoon just 个月 前

    Nothing special

  • Wong Hugo
    Wong Hugo 个月 前

    學到野!

  • Peace & Serenity
    Peace & Serenity 2 个月 前

    生粉是 baking soda?? 还是cornstarch?

    • Peace & Serenity
      Peace & Serenity 2 个月 前

      @職人吹水 好der 谢谢!

    • 職人吹水
      職人吹水  2 个月 前 +1

      生粉又叫做太白粉 我叫做薯粉 查返英文 就可以

  • 活著烦人
    活著烦人 3 个月 前

    唔掂,蛋太老,唔滑會苦,唔香,你係炸蛋,煎在香同滑。

  • Helen Kwan
    Helen Kwan 3 个月 前

    今晚一定要賞試 好像好容易做 多謝你教授 你真的専門👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏❤️

  • telly Wong
    telly Wong 4 个月 前

    想問點解啲雞蛋要加生粉水哩?

    • 職人吹水
      職人吹水  4 个月 前

      濕生粉水 寧芙蓉蛋更加香脆

  • Love The World
    Love The World 4 个月 前 +1

    豉油點搞呀

    • 職人吹水
      職人吹水  4 个月 前

      去youtube search職人吹水清蒸東星斑我有豉油嘅製作

  • Leo Leung
    Leo Leung 4 个月 前

    看過了師父很多蛋的菜式, 但找不到你有介紹最基本早餐時食的炒滑蛋造法, 本人出街食早餐一般都會叫炒蛋, 而食過了很多間大集團早餐的炒蛋後, 印象最深是太興的炒蛋, 不知師父有無去食過, 佢地加o左一d野係特別炒得好食, 我在家用過奶, 牛油, 忌廉去炒, 都無法炒出佢地o個隻味, 希望師父試一試再介紹下, Thanks Thanks.

  • S Lai
    S Lai 5 个月 前

    師傅如果想加甜豉油可唔可以用你教我嗰隻蒸魚豉油來做代替甜豉油

  • bytsxu
    bytsxu 5 个月 前

    星星師傅从內心出发毫無保留献给網友 我身在英國 不知今生有沒有机会跟星星当面交谈 我請客😏🤝❤️🙏

    • 職人吹水
      職人吹水  5 个月 前

      一定有機會 我過兩年退休 會周圍去玩英國一定去 我facebook有群組隊職人吹水 歡迎你加入 裏面有部分太英國網友

  • William Tsu
    William Tsu 5 个月 前

    聞起來好香

  • KenCheung1991622
    KenCheung1991622 5 个月 前

    請問下師傅,我試抄過幾次但係都係撈唔雲啲米粉,係咪用人手整鬆啲粉好啲?另外炒啲蛋太大塊,感覺粉還粉,蛋還蛋咁,點炒蛋好?請指教🙏🏻

    • 職人吹水
      職人吹水  5 个月 前

      材料雞蛋 粉漿嘅比例係好重要 再試多幾次 就會有進步

  • Yang Sim
    Yang Sim 5 个月 前

    Halo星星! 不知你有无试过用橄榄油来煎芙蓉蛋。唔知道个味道会点样?

  • 野人
    野人 5 个月 前

    😋😋😋👍👍👍

  • apple chan
    apple chan 5 个月 前

    想問麵粉可以做到脆既效果嗎?

  • Melissa Wong
    Melissa Wong 5 个月 前

    正 。多謝星星師傅👍🏻👍🏻👍🏻🤘🏻🤘🏻🤘🏻

  • lesley chiu
    lesley chiu 5 个月 前

    師傅,用呢個蛋漿(生粉改薯粉)整蠔餅得唔得呢?

    • apple chan
      apple chan 5 个月 前

      但係我試過幾次用薯粉整蠔餅一d都唔脆,只係好煙韌

    • 職人吹水
      職人吹水  5 个月 前 +1

      可以 用嚟做蠔餅

  • Tracy Shum
    Tracy Shum 5 个月 前

    雙手打蛋好有形😅我都有跟師傅整星洲炒米,因為係我至愛,好鬼正,而家唔使出街先食到,多謝師傅。

  • Allan Chen
    Allan Chen 5 个月 前

    我整佐個鬼佬朋友食佢話好好食。我諗鬼佬都係比較中意食香口野。

    • 職人吹水
      職人吹水  5 个月 前

      你好叻 黃煎蛋呢個係茶餐廳版本 一個要做得香口先好食

  • p p
    p p 5 个月 前

    正, 但依嫁好多茶餐廳都整得唔好食, 可能都偷工減料=[

    • p p
      p p 5 个月 前

      @職人吹水 一定會

    • 職人吹水
      職人吹水  5 个月 前 +1

      有時間自己試下

  • May Y Y LIU
    May Y Y LIU 6 个月 前

    我唔鍾意食芙蓉蛋飯,但都會比like😆

  • Stephanie Wong
    Stephanie Wong 6 个月 前

    請問隻鑊幾大?

  • Larry Ha
    Larry Ha 6 个月 前

    Seem delicious :P

  • Ang Cheng Kiang
    Ang Cheng Kiang 6 个月 前

    一定要用蟹肉才是正宗的芙蓉蛋。

  • yuilena
    yuilena 6 个月 前

    流口水了🤤

  • 八城自護
    八城自護 6 个月 前

    煎到好似大阪燒

  • So Derek
    So Derek 6 个月 前

    成日聽到你問「咁啊點啊?」
    跟住個答案都係無比嘅無聊XD

  • choi yee au
    choi yee au 6 个月 前 +1

    喂星星 芙蓉蛋煎得好靚喎原來要比啲生粉水㗎我都唔知添好在睇你煮餸👍🏻

    • 職人吹水
      職人吹水  6 个月 前

      我將我自己 烹調知識 毫無保留同大家分享

  • KAISERYEUNG
    KAISERYEUNG 6 个月 前 +1

    個豉油呢?未點睛喎

    • 職人吹水
      職人吹水  6 个月 前

      可以參考下我 玫瑰豉油雞 豉油嘅做法就可以

  • 型男佬味
    型男佬味 6 个月 前 +1

  • sir miu
    sir miu 6 个月 前

    嘩……呢個賣相靠得住呀……好正……正……正👍

  • SIC 222
    SIC 222 6 个月 前 +1

    剛發現原來有堆英文菜名稱, 正啊, 學埋個英文名. 外國人都學會煮法, 訂閱者 20 萬, 指日可待.我會用蒜泥炒香 d 料, 再落旦.

  • so fong tong
    so fong tong 6 个月 前 +1

    👍👍

  • Obama
    Obama 6 个月 前 +4

    呢個頻道真好好,家下想整D咩餸都可以係呢度睇教學,多謝曬星星👍

    • 職人吹水
      職人吹水  6 个月 前

      多謝收睇 幫我分享下我嘅頻道呀唔該

  • Boxer Lonie
    Boxer Lonie 6 个月 前 +1

    師傅 你依個正過出面果D啦 哈哈

  • angelwongimagine
    angelwongimagine 6 个月 前 +2

    星星師傅~煎得好有神絮,睇到都覺得好好味,超正呀~多謝你細心step by step 既分享🥳🥳😋😋😋

    • angelwongimagine
      angelwongimagine 6 个月 前

      不能同意更多☺️🙏🤝😋

    • 職人吹水
      職人吹水  6 个月 前 +1

      我想都講 烹調個畫面 煮食嘅態度係呃唔到人 多謝收睇

  • 金記茶餐廳
    金記茶餐廳 6 个月 前 +2

    好食

  • mandy chan
    mandy chan 6 个月 前 +2

    我住美国
    开中餐嘅,我哋都有昵个餐,有跟个豉油花生味嘅汁

  • LF Wong
    LF Wong 6 个月 前 +3

    多謝星星師傅。非常欣賞你的節目。學到好多煮餸同做人的細節。保重身體,繼綠釋出你的正能量。

  • jimfee42
    jimfee42 6 个月 前

    火太大

  • Zii Maoo
    Zii Maoo 6 个月 前 +2

    芙蓉蛋的精髓除咗煎香佢之外, 就係配上精制甜豉油, 否則再煎得靚都係得50分

  • Chiwai Wong
    Chiwai Wong 6 个月 前 +3

    星哥,你煮好多鸡,好似无乜见你煮鸭!

    • Albert Lung
      Albert Lung 5 个月 前

      星星師父會唔會教整燒鴨呀?

    • 職人吹水
      職人吹水  6 个月 前

      遲啲做鴨嘅菜式 同大家分享

  • mingwei Huang
    mingwei Huang 6 个月 前 +2

    😋😋

  • bbk bbk
    bbk bbk 6 个月 前 +2

    我又諗定聽日食乜野午餐了🤤

  • casey wong
    casey wong 6 个月 前 +1

    嘩 好野 老過我亞嫲

    • 職人吹水
      職人吹水  6 个月 前

      多謝收睇超級 France 😂😂😂

  • sio fai chan
    sio fai chan 6 个月 前 +3

    叉燒都係星星師傅家中常備食材
    總有一舊隔夜叉燒係雪櫃

    • 職人吹水
      職人吹水  6 个月 前

      去google search職人吹水叉燒五花腩 可以參考下

  • Teaw Yossi
    Teaw Yossi 6 个月 前

    牙菜熟过头左

    • 職人吹水
      職人吹水  6 个月 前

      呢個芙蓉蛋係食香口 去google search職人吹水炒芽菜 我有詳細嘅論述

    • Teaw Yossi
      Teaw Yossi 6 个月 前

      油太多

  • messi neymar
    messi neymar 6 个月 前 +2

    支持星星師傅!本人都係做呢行,拋鍋果下好似自己岩岩下午都做緊一樣,好有趣!

  • JEFFERY KK
    JEFFERY KK 6 个月 前 +2

    星星師傅可唔可以教整椒鹽鮮魷?

  • annie yeung
    annie yeung 6 个月 前 +3

    我唔識拋鍋,而且用鏟反面都會鏟爛😂,點算?

    • annie yeung
      annie yeung 6 个月 前

      First Last 多謝指教!🤗

    • annie yeung
      annie yeung 6 个月 前 +1

      職人吹水 已經盡量學啦!😂

    • First Last
      First Last 6 个月 前 +1

      有视频教先将蛋饼滑入碟中,然后迅速翻碟倒番入锅。我试过可行

    • 職人吹水
      職人吹水  6 个月 前

      煎芙蓉蛋 做得靚都係有一定技巧 多啲睇下我個視頻就可以

  • Gladys TAM
    Gladys TAM 6 个月 前 +2

    👍🏼正!😋😋😋

  • TheCashli
    TheCashli 6 个月 前 +5

    星星師父﹗你既口頭禪,點解出面既茶餐廳整野咁好食呢?哈哈哈.......﹗其實我(個人)覺得而家出面茶餐廳整既野,認真麻麻,連鎖快餐更加攞命,連麥當奴而家出品都差左好多﹗

    • 職人吹水
      職人吹水  6 个月 前

      我個頻道裏面 大部分都係講八十年代茶餐廳飲食嘅 情懷 多謝你嘅留言