【簡單二人份】麻辣雞煲

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  • 添加 2018年11月 7日
  • 麻辣雞煲
    雞全腿 3隻
    醃料:
    生抽 1 1/2tsp
    紹興酒 11/2 tsp
    糖 1/2tsp
    紫洋蔥 ½ 個
    蒜頭 2瓣
    薑 3片
    蔥頭 2粒
    辣椒油 40g
    豆瓣醬 20g
    海鮮醬 10g
    蠔油 10g
    麻油 適量
    ---------
    雞腿洗淨切件,用生抽,紹興酒,糖醃30分鐘
    下油,爆香紫洋蔥,蒜頭,薑片,加入雞件炒香
    加入辣椒油 ,豆瓣醬,海鮮醬,蠔油,攪拌混合炒香
    加蓋煮5-10分鐘,即成
    ---------------------------------------------------------
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评论 • 200

  • Peishan Luo
    Peishan Luo 14 天 前

    阿 大半夜看的好想吃!!!!!

  • 小俊俊
    小俊俊 21 天 前

    走油會好點吧

  • L MeiYandy
    L MeiYandy 个月 前

    可唔可以教埋整麻辣魚卜煲

  • philip chan
    philip chan 个月 前

    反正都是買雪藏,
    我就會買純雞肉,
    沒有骨頭咬起來啖啖肉……

  • rubbish bin
    rubbish bin 个月 前

    愛滋雞煲

  • Yumi Hung
    Yumi Hung 2 个月 前

    我覺得你好中肯喔~因為你5係話自己好勁但你又做出真係好過5得果啲人,好野味! 我鐘意。

  • Yumi Hung
    Yumi Hung 2 个月 前

    非常鐘意喔 😍

  • Kong Miko
    Kong Miko 2 个月 前

    用手指刮干凈D醬都得呀😂😂😂

  • PAT LEE
    PAT LEE 2 个月 前

    馬田~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

  • 莫名奇妙的莫名
    莫名奇妙的莫名 2 个月 前

    電磁爐的溫度只停留在表面,拋鍋會讓鍋的溫度降低,的確很傻:P

  • LoveYour
    LoveYour 3 个月 前

    看了好開胃,btw我看著你的視頻學粵語😂

  • Ella Wong
    Ella Wong 3 个月 前

    最後要不要加些糖,全部醬料都好像是鹹味,出來會唔會偏咸?

  • Law Wai kwong
    Law Wai kwong 3 个月 前

    想問下用玫瑰露酒代替紹興酒可以嗎?

  • gn00345629
    gn00345629 4 个月 前

    用蠶豆的是辣椒醬不是豆瓣醬吧= = 豆瓣醬應該是用黃豆?
    擠壓瓶會變味的 雖然大部分人吃不出來 不管是用金屬類(會有金屬味)塑膠類(會有塑膠和玉米味) 簡單的方法 直接做成廣口瓶就好了

  • Juno Bear
    Juno Bear 4 个月 前

    彩蛋裡的馬田也太可愛了吧

  • chui chu luk
    chui chu luk 4 个月 前

    用矽膠刮好用呀!我最怕聽到刮碗刮碟嘅聲。

  • Nombre Apellido
    Nombre Apellido 5 个月 前

    I chop chicken using a hammer. I hammer the knife 😁

  • 黒崎真布湯mahuyu
    黒崎真布湯mahuyu 5 个月 前

    與其用矽膠刮,不如喺個碗底放少少油d醬咪唔會黐lol😂😂😂

  • 珍惜緣份
    珍惜緣份 5 个月 前

    所以材料的意思是那小鳥辱璦發做嗎?所以錢買了櫃子在對案

  • 1122322a
    1122322a 5 个月 前

    看起來好好吃👍

  • Dick Yoo
    Dick Yoo 5 个月 前

    你把系切菜刀唔系斩骨刀吖当然一嘢劈唔断骨呀~

  • Nicky TszTung Li
    Nicky TszTung Li 5 个月 前

    應該推出dim cook guide牌矽膠刮😂

  • Jade
    Jade 5 个月 前

    你係切完雞既板上面切蔥,最尾鋪面既青又唔炒下會唔會有菌嫁

  • Zina LIANG
    Zina LIANG 5 个月 前

    買拆骨雞脾得唔得?

  • Lion Kan
    Lion Kan 5 个月 前

    聲音好像有點怪怪的

  • Li Huiting
    Li Huiting 5 个月 前

    好多廢話啊

  • StomachacheWinky
    StomachacheWinky 5 个月 前

    11:13 地下好硬

  • Coco Wong
    Coco Wong 5 个月 前 +4

    馬田同邊個二人份

  • AN Lee
    AN Lee 5 个月 前

    大错特错 真正四川麻辣菜的精髓是 鲜香麻辣,鲜字行头。绝对不是用垃圾食材。

  • rexchan89
    rexchan89 5 个月 前

    D字幕好似大粒左少少

  • Man Yu Chan
    Man Yu Chan 5 个月 前

    最後用嚟煮蕃薯粉超正 😍

  • Julian Cy Wong
    Julian Cy Wong 5 个月 前

    關開鋒角度同刀身厚薄事,中式片刀5會拎㴝斬骨lo,斬骨用斬骨刀

  • CHUN YUNG
    CHUN YUNG 5 个月 前

    好正經ㄉ馬田 好不習慣阿XDD

  • Ma sa
    Ma sa 5 个月 前

    用红葱头爆锅 等快熟再放大洋葱

  • Edith Leung
    Edith Leung 5 个月 前

    10:08

  • pik na chow
    pik na chow 5 个月 前

    馬田真係好似都市閒情果個章志文

  • kinyanbb
    kinyanbb 5 个月 前

    剪骨头??认真架?

  • Chan Hade
    Chan Hade 5 个月 前

    買把切用既刀啦.

  • Brayden BJERG
    Brayden BJERG 5 个月 前

    你甘剁把都就崩咯,應該用刀背剁斷啲骨,假如把刀唔係專門骨刀

  • Larry John
    Larry John 5 个月 前

    垃圾

  • Ng Cathy
    Ng Cathy 5 个月 前

    正,好想食😋

  • Kenny搞Kenny機
    Kenny搞Kenny機 5 个月 前 +2

    倒野記住用45度角

  • t d
    t d 5 个月 前

    應該係先煎雞,洋蔥不能早落會太老

  • Marco Huang
    Marco Huang 5 个月 前 +1

    可唔可以教整蝦餃

  • Mak Chun Yu
    Mak Chun Yu 5 个月 前 +1

    不如試下教整班尼迪蛋啊!🤣🤣🤣

  • n hoolywood
    n hoolywood 5 个月 前 +1

    豆瓣醬淘寶買既丹丹郫縣豆瓣醬先正!!

  • n hoolywood
    n hoolywood 5 个月 前 +1

    唔識斬用骨剪最方便

  • n hoolywood
    n hoolywood 5 个月 前

    麻辣野洗鬼用新鮮料咩...四川人都係食冰屍雞㗎啦😅

  • Bike LCH
    Bike LCH 5 个月 前

    睇完條片 我決定......


    買矽膠刮刀

  • Blue blood cell
    Blue blood cell 5 个月 前

    隔住個mon流口水。彩蛋好好笑 😂

  • Yan Wong
    Yan Wong 5 个月 前

    下次可以教怎么弄京都骨吗?

  • KAREN tamm
    KAREN tamm 5 个月 前

    下次可不可以煮生滾粥呀??平行一下上次牛排的材料費😁😁😁

  • leah chen
    leah chen 5 个月 前

  • Edge Wong
    Edge Wong 5 个月 前

    隔住個MON都聞到香味

  • 啊偉
    啊偉 5 个月 前 +14

    杜生睇到表示,屌你個爐

  • Leo Zhou
    Leo Zhou 5 个月 前

    有点像黄焖鸡欸马田

  • AMK
    AMK 5 个月 前 +1

    辣野 最吸view -馬田 2018

  • AMK
    AMK 5 个月 前

  • rickykrickyk l
    rickykrickyk l 5 个月 前

    食能死你呀啲膠,咁高温啲油,有幾多致癌物,你住俾你老豆老母食,有老婆仔女就煮多啲俾佢地食on9

    • eva siu
      eva siu 5 个月 前 +6

      分享個煮食viedo,有必要這麼惡毒嗎😢
      矽膠刮只用了在刮醬料那段,到底刮一下醬料可以怎樣致癌…他炒東西的鑊鏟是竹木鏟
      另外,矽膠和一般膠不一樣,是一種可抵受高溫的材料
      一般用來做廚具的矽膠可抵受200℃-300℃(淘x買回來,沒品質監管的話就不知道了)
      正常使用的話,用來煮食和入焗爐也安全的
      當然不建議掉進油裡炸和直接用火燒它

  • Wywy Wayne
    Wywy Wayne 5 个月 前 +5

    你 將出的食譜要不要考慮送個小矽膠刮?

    • Wywy Wayne
      Wywy Wayne 5 个月 前

      +tnjasper 我是覺得木盤沒有矽膠刮實際好用啦 其實矽膠刮很便宜而已 淘寶幾元就有了 daiso100yen店都買得到,由此可知本錢多低啊

    • tnjasper
      tnjasper 5 个月 前 +1

      不要啦!書已經很難賣了…😅倒是如果出版社能找到矽膠刮廠商異業結合,一書一刮成套搭售(配上馬田聯名),倒是個不錯的點子…另外還可搭配大家都很想擁有的馬田木盤😄😉

  • lis eateateateateateatwtf

    饿

  • Angela Liu
    Angela Liu 5 个月 前 +1

    你好我是新來的粉絲,假日我也來試試看這道料理哦!😊

  • Connie Tsui
    Connie Tsui 5 个月 前

    馬田,係咪唔記得煲飯⋯⋯🤔

  • W Wong
    W Wong 5 个月 前

    薑皮洗乾淨食得架⋯連皮煮吾會燥熱呀⋯⋯

  • Tony Lau 東尼
    Tony Lau 東尼 5 个月 前

    最重要嘅大量芫茜呢?

    • tnjasper
      tnjasper 5 个月 前

      馬田不吃香菜啊😁

  • Anna Tang
    Anna Tang 5 个月 前

    果然係為打工仔著想,慳時間得嚟,仲食到好嘢👍
    雞毛嗰到我忍唔住,笑咗,我無用!🤣
    馬田對留言的回應,越嚟越好EQ👍

  • Allisa
    Allisa 5 个月 前

    成條片同info box都無show完整食譜,係咪新招黎呢?🤔
    讀緊烹飪低B班嘅學生表示唔識目測醃料份量,亦懶得邊睇邊抄調味料份量呀,可唔可以麻煩馬田老師係info box放返個完整食譜呢?🙋🏻‍♀️

    • eva siu
      eva siu 5 个月 前 +2

      ​+tnjasper 之前馬田的確漏放了~
      應該是有看留言發現放漏,所以update吧
      起碼證明他有用心看留言🤣

    • tnjasper
      tnjasper 5 个月 前 +1

      影片說明處有食譜啊!不用抄~或連結至點 cook guide 部落格網頁,也都會有食譜

  • Clement Li
    Clement Li 5 个月 前 +4

    4:53 個gag爛到 你講完我用多左幾秒先load到 XD

  • joey wong
    joey wong 5 个月 前

    其實一開始就用瓦煲煮咪唔駛倒來倒去
    如果要分開整,應該燒熱個瓦煲再倒落去…咁樣上臺靚好多

  • blabla li
    blabla li 5 个月 前

    二人份 馬田同邊個食😿

  • bfy8899
    bfy8899 5 个月 前

    睇起真唔錯

  • Willy Lau
    Willy Lau 5 个月 前

    第一給負評

  • Jenny Yu
    Jenny Yu 5 个月 前

    個片尾😂😂🤣

  • Campbell Lin
    Campbell Lin 5 个月 前

    馬田有機會嘅話可唔可以下次教整芝麻糊啊。身處紐約嘅異國他鄉,想喺冬天食返碗熱辣辣又好味嘅熱糖水真係好難搵啊。

    • moon wong
      moon wong 5 个月 前

      Campbell Lin 唐人街大把

  • Poki Wong
    Poki Wong 5 个月 前

    鍾意呢個系列,濃味野岩我
    又快又易,岩晒我呢啲獨居長者

  • Tzu-en YU
    Tzu-en YU 5 个月 前 +1

    10:55萌哪(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
    加辣椒油醬料的時候就在看矽膠刮刀在哪了😂😂😂
    擠壓瓶可以加入優秀發明了
    立冬進補剛吃完麻油雞,看這雞煲也還是想吃∠( ᐛ 」∠)_
    答案是不是梅納反應啊~

  • Pang Wai Hing
    Pang Wai Hing 5 个月 前

    可吾可以教整意大利飯呀?🙇🏻‍♂️🙇🏻‍♂️

  • Sky Esp
    Sky Esp 5 个月 前

    馬田好慳家,持家有道

  • nickko ho
    nickko ho 5 个月 前 +1

    正呀天氣凍超想食

  • Martin Ma
    Martin Ma 5 个月 前 +1

    女仔唔夠力可以買把剪骨交剪

  • 邹梓成
    邹梓成 5 个月 前

    我还系第一次见到甘没尊严的砂锅😀最后装饰才出现WWW

  • fpbkaren
    fpbkaren 5 个月 前

    剛下班!超市也關了~~明天再來煮!

  • janetmak706
    janetmak706 5 个月 前

    馬田可唔可以教多D整呢D少人份餐呀~ 有時得自己同男友食 唔知煮D咩好~~

  • DongCi DaCi
    DongCi DaCi 5 个月 前

    落埋莞茜就perfect

    • tnjasper
      tnjasper 5 个月 前

      因為馬田不吃香菜啊😁

  • 甄善 Yans
    甄善 Yans 5 个月 前

    懶到一個點…市面有醬(麻辣燙)可以買吖🤣

  • Ashley Yien
    Ashley Yien 5 个月 前 +4

    我想讲,砧板没有洗,那些摆设用的葱已经污染了。

  • Lok Muimui
    Lok Muimui 5 个月 前 +5

    答案:梅納反應
    呢期字幕組好鬼馬😳
    登凳~ 矽膠刮出來了~

  • Fox Evil
    Fox Evil 5 个月 前 +2

    其实用唔用煲有咩区别?

  • sofiasmiley
    sofiasmiley 5 个月 前 +1

    我屋企係用唧唧樽蠔油架!次選係闊口玻璃樽,可以塞枝湯匙入去「畢」~

  • 豆腐羊
    豆腐羊 5 个月 前

    字幕:地下好硬

  • loi6233
    loi6233 5 个月 前

    急凍雞好驚出面熟入面唔熟

    • lam justin
      lam justin 5 个月 前

      解凍 用手輕輕感覺啲肉軟軟地 之後用水恰一恰啲雞肉先煮 穩陣啲 但係無咁入味

    • Lok Muimui
      Lok Muimui 5 个月 前 +1

      解左凍先煮,唔會唔熟

  • Ying F
    Ying F 5 个月 前

    真係唔可以空肚睇😖

  • 貳少
    貳少 5 个月 前

    所以话鸡煲可以不用煲?

  • Oolong Tea
    Oolong Tea 5 个月 前

    一㩒入黎就見到鋒味安格斯飽個廣告!正!

  • hang hang
    hang hang 5 个月 前 +1

    "地下好硬" XDD
    呢句字幕真係 XDD

  • Sita Mo
    Sita Mo 5 个月 前

    地下好硬??😆

  • 30 houg200511
    30 houg200511 5 个月 前

    電磁爐冇火力一拋鑊又要等佢重新熱過,所以最X憎用電磁爐

  • 無心插柳柳葉魚
    無心插柳柳葉魚 5 个月 前

    在意那個蔥段xd
    影片製作的真的好簡單易懂
    可是我煮出來又是另一種料理了qq

  • hoi lung Yeung
    hoi lung Yeung 5 个月 前

    雞洗唔洗跑活水?

  • eva siu
    eva siu 5 个月 前

    地下好硬,仲要係亞視😂